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酱烧茄子

2019年02月20日 16:57:58 来源: 今晚报

  家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——酱烧茄子。这道菜味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

  食材:茄子、肉末。配料:食用油、?#27827;汀?#40644;豆酱、盐、糖、酱油、蒜、姜、?#23567;?#28096;粉、鸡蛋、香?#23567;?/p>

  烹饪过程:1.茄子去皮,改刀成条状。肉末用淀粉、蛋清抓匀备用。2.锅内烧油,将茄条放入,煸至七成熟。3.锅内留?#23376;停?#25918;入葱姜蒜末爆香,放入肉末,用锅铲煸熟打散,倒入茄子,再加黄豆酱、?#27827;汀?#30416;、糖、酱油等调料,翻炒均匀后撒上香?#20852;?#21363;可出锅。(李岩文并摄)

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